Le distributeur allemand EDEKA lance la phase suivante d'un nouveau projet de protection du climat dans la chaîne d'approvisionnement en lait. En collaboration avec quatre producteurs laitiers – EMP Milchhof Prenzlau GmbH, NordseeMilch eG, Royal A-ware et Molkerei Gropper GmbH & Co. KG – EDEKA développe un système standardisé, transparent et évolutif visant à réduire les émissions de gaz à effet de serre. Les partenaires du projet souhaitent ainsi concrétiser davantage leurs objectifs ambitieux en matière de durabilité. L'université Leuphana de Lunebourg assure le suivi scientifique du projet.
En collaboration avec les quatre producteurs laitiers, EDEKA s'efforce de rendre ses propres chaînes d'approvisionnement progressivement plus durables. C'est précisément là qu'intervient le projet avec EMP, NordseeMilch, Royal A-ware et Gropper. Le principe central de cette collaboration : des solutions pratiques, fondées sur des données et évolutives. Par leur engagement, les partenaires du projet jouent un rôle de pionniers sur le marché allemand. Les producteurs laitiers participants sont en outre en contact étroit avec leurs éleveurs laitiers, de sorte que leur point de vue est constamment pris en compte. Le projet ne se concentre délibérément pas sur des programmes haut de gamme ou de niche, mais sur les chaînes d'approvisionnement conventionnelles et, par conséquent, sur l'ensemble du secteur laitier.
Pas à pas vers plus de comparabilité et d'impact
Dans la phase actuelle du projet, une norme pour la collecte de données et le calcul des émissions est en cours d'élaboration, sur la base des exigences de l'initiative Science Based Targets (SBTi). Cela devrait permettre de rendre les données sur les émissions plus comparables, plus traçables et plus cohérentes. Parallèlement, le projet rassemble les connaissances et les initiatives existantes des producteurs laitiers, et chaque mesure est évaluée en fonction de son impact climatique, de sa faisabilité économique et de sa mise en œuvre. De plus, des formations, des tests pratiques et un soutien ciblé destinés aux éleveurs laitiers sont en cours d'élaboration. À partir de 2027, l'accent sera de plus en plus mis sur la manière dont les mesures peuvent être mises en œuvre tout au long de la chaîne de valeur – en particulier les mesures ayant un effet de réduction particulièrement important, qui pourront être réalisées à grande échelle à l'avenir.
Une expertise étendue au sein du projet pour des résultats réalistes et transposables
Les producteurs laitiers impliqués dans le projet sont des partenaires importants d’EDEKA dans le domaine des produits de marque propre et réunissent un large éventail d’expertises. EMP représente la structure agricole est-allemande, tandis que NordseeMilch représente les exploitations coopératives du nord de l’Allemagne et apporte également son expérience en matière de coopération scientifique. Grâce à des concepts de marché existants et éprouvés, Royal A-ware dispose d'une connaissance approfondie de la mise en œuvre de mesures visant à réduire davantage les émissions de gaz à effet de serre. Gropper, en tant que représentant du secteur agricole d'Allemagne centrale et du sud, apporte son expérience pratique via le projet « Klimahöfe ».
Cette combinaison d’expérience et de connaissances reflète un large éventail de conditions de production différentes.
L'université Leuphana assure l'accompagnement scientifique du projet et étudie de nouvelles formes de coopération pour des chaînes d'approvisionnement pérennes. Par ailleurs, le cabinet de conseil Quantis est chargé de la gestion indépendante du projet.
Avec ce projet unique, EDEKA développe, en collaboration avec les producteurs laitiers et leurs éleveurs, un modèle de protection climatique axé sur la pratique, transposable et scientifiquement fondé, qui fait jusqu’à présent défaut sur le marché allemand. L’objectif commun : une solution sectorielle transparente et évolutive qui sera également ouverte à l’avenir à d’autres producteurs laitiers, y compris leurs éleveurs et d’autres organisations.
