Après des années de planification, de conception, de construction et d'installation, le moment est venu : le tout premier fromage cheddar a été produit dans la nouvelle laiterie d'Estonie. E-Piim, Royal A-Ware et Interfood Group ont uni leurs forces en 2021 pour développer cette laiterie ultramoderne. Royal A-ware sera responsable de la vente du fromage provenant de cette laiterie et Interfood Group sera responsable de la vente de lactosérum et du beurre. Cette usine emploie une centaine de personnes.
Jaanus Murakas, président du Conseil d'administration d'E-Piim : "Nous avons parcouru un long chemin et tous les employés d'E-Piim sont très heureux que nous ayons fabriqué le premier fromage. L'ensemble du processus ne s'est pas fait sans heurts, mais il s'est globalement déroulé sans problème majeur. Je voudrais donc profiter de cette occasion pour remercier nos partenaires - Royal A-ware et Interfood B.V. - et toute l'équipe d'E-Piim pour l'excellente coopération pendant la préparation, la construction et la réalisation de cette magnifique nouvelle laiterie."
Randel Veerits, directeur de la laiterie : "Je suis très satisfait des employés qualifiés que nous avons trouvés pour notre équipe jusqu'à présent. Nous avons actuellement pu recruter la moitié du nombre de travailleurs qualifiés requis, l'autre moitié devant suivre au cours du dernier trimestre 2023 et du premier trimestre de l'année prochaine. Il y a encore beaucoup de travail à faire dans l'usine, étape par étape, nous commencerons à augmenter la capacité, en commençant d'abord par une équipe et en l'étendant à quatre équipes l'année prochaine, ce qui nous permettra d'être opérationnels 24 heures sur 24."